recent

الاثنين، 23 يوليو 2018

تناول كب كيك التيراميسو


يمكنك الإستمتاع بتناول كب كيك التيراميسو بعد الظهر مع كوب الشاي المفضل ويمكن أن تكون أيضاً وجبة إفطار لذيذة . فهي مزيج من الكيك الأصفر وكمية من خليط القهوة سريعة التحضير والمكسرات للحصول في النهاية علي كب كيك التيراميسو . يمكنك بسهولة تجهيز هذا الكب كيك من البداية إلي النهاية في بضع ساعات فقط . حتي أنه يمكنك عمل كب كيك التيراميسو في الحفلات مثل حفلة عيد الميلاد وتقديمها للإستمتاع بها .

التيراميسو

المكونات :
  • 1/2 كوب ماء مغلي .
  • 1،1/2 معلقة صغيرة من مسحوق القهوة الإسبريسو .
  • 50 جرام حبيبات السكر الأبيض .
  •  150 جرام طحين .
  •  3/4 معلقة صغيرة  مسحوق الخبز .
  •  1/2 معلقة صغيرة ملح .
  •  1/4 كوب حليب .
  • 1,1/2 معلقة صغيرة فانيليا .
  • 57 جرام زبدة غير مملحة مذابة .
  • 3 بيض كامل .
  •  3 صفار بيض .
  •  200 جرام حبيبات سكر .
  • 1 كوب جبن ماسكاربوني
  • 1,5 كوب كريمة  باردة .
  •  90 جرام سكر حلويات .
  •  مسحوق كاكاو غير محلي .
  • توت طازج، شيكولاتة للزينة ( إختياري ) .

خطوات التيراميسو كب كيك  :

تسخين الفرن في 350 درجة فرنهايت مع وضع أوراق الكب كيك بداخل قالب الكب كيك ووضعها علي جانب .
تجهيز  الشربات في وعاء صغير وخلط الماء الساخن مع مسحوق إسبريسو و20 جرام من حبيبات السكر الأبيض .
الإستمرار في التقليب حتي يذوب السكر تماماً ثم يوضع علي جانب حتي يبرد تماماً  .
والأن عمل العجينة،  في وعاء متوسط الحجم  يمكنك تجهيز العجينة من خلال  البدء بوضع مسحوق الخبز مع الملح والدقيق لمزجهم معاً ثم وضع الخليط علي جانب .
في وعاء أخر، قم بخفق الحليب والفانيليا والزبدة المذابة وتركه علي جانب .
في وعاء الخلط، مزج كل من البيض، 200 جرام سكر والخلط قد تحتاج إلي إضافة كمية من الماء ووضعه علي درجة حرارة منخفضة .
الإستمرار في الخفق حتي يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط له ملمس دافئ  حوالي 4 – 5 دقائق .
بعدها رفع الوعاء من علي الموقد ووضع الخليط  وعاء الخلاط .
خفق خليط البيض علي سرعة عالية  ويصبح خليط أصفر شاحب اللون ويزداد حجمه لعدة ثوان  .
في الخطوة التالية، تقسيم الطحين إلي نصفين وإضافة نصف كمية الطحين لإضافته علي ثلاث دفعات .
ضيفي نصف كوب زبدة مذابة  لذلك تحتاج إلي وعاء كبير الحجم لكي تتمكن من الخلط بسهولة .
الإستمرار في الخفق للحصول علي خليط سلس حتي تتمكن من دمج جميع المكونات معاً بشكل جيد .
والأن أصبح خليط الكب كيك جاهز، يمكنك البدء في ملء قالب الكب كيك 2/3  .
الخبز لمدة 13 – 17 دقيقة حتي تتحول حواف الكب كيك  إلي اللون البني الذهبي الفاتح .
بعد مرور 13 – 17 دقيقة يمكنك نقل صنية خبز الكب كيك إلي رف الأسلاك لكي تبرد تماماً وقبل إزالة الكب كيك يمكنك تجهيز كريمة الجبنة .
وفي وعاء كبير يمكنك خفق الجبن الماسكاربون، سكر الحلوياات والخفق حتي يصبح الخليط ناعم .
وفي وعاء الخلاط الكهربائي  وضع كريمة المخفوقة حتي يزداد حجمها .
وبلطف يمكنك إضافة نصف خليط الكريمة غلي خليط الجبن الماسكاربوني والمزج حتي يتم الدمج تماماً حتي يصبح الخليط جاهز لإستخدامه .
وبإستخدام مغرفة يمكنك عمل حفرة صغيرة بداخل الكب كيك لصب شراب الإسبريسو، يمكن أن تكون معلقة واحدة  لكل كب كيك. محاولة صب نفس الكمية بالتساوي علي الكب كيك كله .
العمل علي نقل خليط كريمة الجبنة بداخل كيس التزيين ووضع كمية من الخليط علي كل رأس كب كيك .
وفي النهاية يمكنك رش كمية من الكاكاو علي كريمة التزيين وهناك خيار أخر للتزيين وهو إضافة التوت أعلي الكريمة أيضاً  .
والأن أصبح كب كيك التيراميسو جاهز للتناوله بالهنا والشفاء .

إرسال تعليق